神戸スイーツより~母の日に最高級のショコラ

「母の日特集」、最後は、楽天市場で大人気のお店、

「神戸スイーツ」より、最高級のチョコケーキ、花のギフトセットなどを選んでみました。



メッセージも自由に書き添えられるので、いいですよね。









遅れてゴメンね!母の日ギフト

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ベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレート

一般的に製菓用のチョコレートのことをクーベルチュールチョコレートと呼びますが、国際規格では「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などと厳しい規格があります。





世界のクーベルチュールチョコレートの中でも、特にベルギー産クーベルチュールチョコレートは良質のカカオバターが多く含まれ、美しい光沢と柔らかな口どけが特徴で、最高級品とされ、高級チョコレート・スイーツにのみ使用されています。




「オペラ」は、このベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレートのハーフビターを使用しています。これによって、「オペラ」独特の「コクがあるのに、あと味がまろやか」な味を実現できたのです。





●口どけの秘密(フレッシュバター)
「オペラ」では本物のフレッシュバターだけを使用しています。一般的には賞味期間を長くすることと、コスト的な問題から普通のバター(発酵バター)や植物性油やラードを多く使用しますが、これらの油脂では融点(溶けだす温度)が高いため、口に入れた時に溶けるまでの時間がかかってしまい、目指した「オペラ」の食感が出せません。口に入れた時にふわ~と溶ける食感を出すために、コストが割高で取り扱いの難しいフレッシュバター(無塩バター)だけを使用しています。


通常販売価格 3,333円 (税込) のところ
特別価格 3,048円 (税込 3,200 円) 送料込




神戸スイーツ






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